-
Chamberí para foodies: 21 direcciones imprescindibles
De ruta por Chamberí: Mis 21 direcciones gastronómicas imprescindibles Empecemos por el principio. Hace 10 años aterricé en Madrid para descubrirte, vivirte, comerte y quererte. El Colegio Mayor estaba en Cea Bermúdez y cuando vivía allí aún no habían inaugurado los Teatros del Canal. Al distrito tampoco había llegado el café de especialidad, las buenas panaderías, ni las tiendas gourmet. Por no tener, no tenías ni Mercadona (el de Hilarión Eslava acababa de echar el cierre). Y los mercados de barrio no eran los templos gastronómicos de ahora. A pesar de todo ya me gustabas, Chamberí. Poco a poco fui descubriendo cada uno de los barrios que te forman: Vallehermoso,…
-
12 (+1) desayunos perfectos en Madrid para amantes del buen café
Gracias a Bistrea (diosa griega del café), en Madrid existen cada vez más templos dedicados a esta deliciosa bebida. Lugares con personalidad, cafeterías de especialidad, que aman el café por encima de todas las cosas. Un elixir que apetece a cualquier hora pero que, por encima de todo, no debe faltar en la mesa a la hora del desayuno. En este artículo, vamos compartir contigo los mejores cafés de Madrid para empezar el día de la manera más especial posible. Toma nota, porque la comida más importante del día no se puede hacer de cualquier manera. No se trata de un ranking, el orden es puramente aleatorio. Cientotreinta grados: Cafetería, obrador de pan,…
-
Dstage, el Michelín para comer con las manos y chuparse los dedos
Los restaurantes con estrella Michelín son cada vez más asequibles, democráticos y divertidos. Hace ya varios años que los comedores distinguidos con este galardón se quitaron el sambenito de templos elitistas, pedantes y pretenciosos para gente ídem. En gran parte, gracias a las propuestas innovadoras de chefs jóvenes y canallas como David Muñoz (StreetXo), quien implantó en España una cocina mucho más desenfadada y libre de reglas pero de alta calidad y sabores intensos. Hoy os queremos presentar otro de estos restaurantes, informales pero con mucha personalidad (y sin ningún aire de grandeza aunque lo merezca): DSTAgE. Diego Guerrero (Vitoria, 1975) es el artífice de DSTAgE, acrónimo en inglés de Days to Smell Taste…
-
Excursión a Alcalá de Henares, el paraíso del tapeo
Alcalá de Henares puede presumir, entre otras cosas, de ser Patrimonio de la Humanidad, primera ciudad universitaria del mundo, cuna de Cervantes y paraíso del tapeo. En este post os hemos preparado una ruta con todos los imprescindibles turísticos y gastronómicos que no os podéis perder cuando visitéis esta ciudad. Qué ver en Alcalá de Henares Tan cerca y a la vez tan lejos del estrés, la contaminación y los ruidos de la capital, la ciudad de Alcalá de Henares esconde rincones únicos que merece la pena conocer. Plaza de Cervantes: Comenzamos la ruta en el corazón de la ciudad. Desde del siglo XVI esta plaza constituye el centro urbano, social y económico…
-
5+2 cuentas de Instagram para (re)descubrir Madrid
Madrid es una ciudad que no deja de sorprenderme. Una ciudad en constante movimiento, que evoluciona y se reinventa cada día. Siempre habrá restaurantes que no haya probado, parques que no haya visitado, tiendas que desconocía… Y como me gsuta perderme nada, a veces necesito que me chiven lo que se cuece en cada momento. Los instagrammers que voy a presentarte descubren y redescubren Madrid cada día, lo fotografían y recomiendan sus lugares preferidos, únicos, diferentes. Por eso, tanto si ya vives aquí como si estás planeando una escapada a la capital, te interesará seguir estas cuentas. Cuentas de Instagram de y para los amantes de Madrid 0thFloor: En su cuenta de Instagram, Marta te enseña la fachada…
-
Vi Cool: Tapas Gourmet por Sergi Arola
Vinimos por la bravas y nos enamoraron. Probablemente no exista tapa más reconocida e imitada que las famosas patatas de Sergi Arola. Con forma cilíndrica, de textura exterior crujiente, interior cremoso y el toque personal del chef: dos sabrosas salsas -una brava de tomate, ajo y guindilla y un alioli suave- como relleno que explota en la boca y deja un sabor duradero. No son muy picantes, guardan el perfecto equilibrio entre potencia y suavidad. Pero Vi Cool (Vi= “Vino” / Cool = “Guay del Paraguay pero con estilo”) tiene mucho más. Este gastrobar del barrio de Huertas ofrece un completo menú de tapas low cost -20 euros sin bebidas- con sabor a estrella michelín. Se trata…
Blog de Viajes y Escapadas Gastronómicas
