De ruta por Chamberí: Mis 21 direcciones gastronómicas imprescindibles Empecemos por el principio. Hace 10 años aterricé en Madrid para descubrirte, vivirte, comerte y quererte. El Colegio Mayor estaba en Cea Bermúdez y cuando vivía allí aún no habían inaugurado los Teatros del Canal. Al distrito tampoco había llegado el café de especialidad, las buenas panaderías, ni las tiendas gourmet. Por no tener, no tenías ni Mercadona (el de Hilarión Eslava acababa de echar el cierre). Y los mercados de barrio no eran los templos gastronómicos de ahora. A pesar de todo ya me gustabas, Chamberí. Poco a poco fui descubriendo cada uno de los barrios que te forman: Vallehermoso,…