24 horas en Teruel tapeando en sus bares más emblemáticos
Teruel existe, aunque muchos la pasen por alto. Pero tú no lo harás, por eso estás leyendo estas líneas. La ciudad aragonesa, despliega un patrimonio inesperado y un marcado carácter que te recomendamos descubrir a pie, sin prisas y con apetito.
24 horas en Teruel tapeando en sus mejores bares
Teruel es un crisol de culturas. Tras la conquista cristiana, los musulmanes a los que permitieron permanecer en la ciudad (los mudéjares) desarrollaron un lenguaje arquitectónico único. Una fusión entre el románico y el gótico occidental con la riqueza decorativa islámica. El resultado, que irás descubriendo en torres, iglesias y plazas, es un estilo irrepetible que te obligará a mirar hacia arriba constantemente. No es casualidad que el mudéjar turolense fuera reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1986.
Pero si por algo te suena esta ciudad, es probablemente por la historia que cuenta el amor imposible entre Isabel de Segura y Juan Diego Martínez de Marcilla, una pareja de amantes separados por las convenciones sociales. Él partió a la guerra para hacer fortuna y poder casarse con Isabel a su vuelta; ella, sin noticias de su amado tras varios años y creyéndolo muerto en combate, acabó casándose con otro. Cuando él finalmente regresó, le pidió un beso que ella, ya casada, le negó por fidelidad a su esposo. Cuentan que Juan Diego murió de amor en ese mismo instante. Al día siguiente, durante su funeral, Isabel se acercó al cuerpo, le dio el beso que le había negado y cayó muerta sobre él.
Pero ahora sécate la lagrimita y prepárate. En estas 24 horas en Teruel te va a tocar caminar.
Mañana en Teruel
Madruga y, antes de desayunar, arranca la mañana en la Escalinata del Óvalo, uno de los accesos más reconocibles de la ciudad. Construida entre 1920 y 1921 por el ingeniero José Torán de la Rad, conecta la estación de tren con el casco histórico a través de tres tramos que culminan en un mirador con fuente y el relieve de los Amantes, obra de Aniceto Marinas. A esa hora, la tendrás toda para ti.
Desde ahí, enfila la calle del Salvador hasta llegar a la Fuente del Torico, el corazón simbólico de la ciudad. Pasarás por la torre del Salvador, que visitarás más tarde, y por lo que muchos consideran el mejor café de la ciudad (Caffè Milano). Esta cafetería solo abre de lunes a viernes por la mañana, así que si tienes la suerte de encontrarla abierta, no lo dudes.
Ya en la plaza de Carlos Castel (aunque aquí todos la llaman plaza del Torico, por ese pequeño toro de bronce que vigila la plaza desde lo alto de una altísima columna) confluyen ocho calles y varias joyas del modernismo turolense. A pocos metros. encontrarás también la Pastelería Muñoz. Un clásico donde desayunar y, de paso, llevarte uno de los dulces más emblemáticos de la ciudad, los suspiros de amante. Su receta combina huevos, almendras, mantequilla y azúcar con queso semicurado de oveja, creando un bocado tan delicado como adictivo.
En el subsuelo de la misma plaza se encuentran los Aljibes Medievales de Teruel, que te permitirán descubrir el sistema de almacenamiento de agua que abastecía a la ciudad, una obra de ingeniería clave en un territorio elevado y sin fuentes naturales cerca.
Ahora sube a la Torre del Salvador, obra mudéjar del siglo XIV. Recorre su interior y deslúmbrate con las vistas que te ayudarán a recomponer el mapa mental de la ciudad. Detente a leer los carteles en la subida, no solo por la información tan interesante que contienen, sino por el sentido del humor con el que están escritos. No tienen desperdicio.
Antes de comer, vas a hacer una última visita clave al conjunto de los Amantes de Teruel. El Mausoleo alberga los sepulcros de Diego e Isabel, protagonistas de la leyenda medieval que, no hay duda, define la identidad de la ciudad. Junto a él se visitan la espectacular Iglesia de San Pedro, el claustro, el jardín y su torre mudéjar (a la torre solamente se puede acceder con visita guiada, que dura aproximadamente una hora).
Cuando pase el mediodía, habrás caminado mucho y te merecerás una recompensa. Pura Cepa Vermut es una apuesta segura: más de 125 referencias de vermut, vinos por copas de todas las D.O. y una barra de pinchos que juega con el producto local desde una perspectiva contemporánea. Si sois un grupo grande o prefieres comer sentado, te recomendamos el Bar Teruel, con una línea más clásica e informal. Es uno de los favoritos entre los locales por su autenticidad y sus raciones reconocibles y abundantes, ideales para compartir. Te recomendamos sus patatas bravas y sus huevos con patatas y trufa.
Apunte práctico para aprovechar tus 24 horas en Teruel: entre las 14:00 y las 16:00 la mayoría de las atracciones turísticas están cerradas. Si has comido temprano puedes aprovechar para una siesta estratégica o hacer una escapada por los alrededores. Nosotros nos decantamos por una rápida excursión al Cañón Rojo (si vas en verano, mejor evita las horas de más calor).
Tarde en Teruel
Por la tarde, retoma la ruta en la catedral de Santa María de Mediavilla, una de las grandes joyas del mudéjar. Su techumbre policromada es uno de los conjuntos más valiosos del arte medieval español, y merece la pena optar por la visita guiada para contemplarla de cerca desde la galería habilitada para ello. Muy cerca, el Museo Provincial de Teruel te ayudará a poner en contexto todo lo que has visto, con un añadido inesperado: una terraza-mirador en su última planta con unas vistas muy especiales. Aprovecha, que es uno de los pocos atractivos de Teruel de entrada gratuita.
A última hora de la tarde, camina hasta el Acueducto de los Arcos, construido en el siglo XVI. Esta obra de ingeniería cumplía una doble función, conducir agua y servir como parte de la muralla. Y, precisamente, la Muralla de Teruel, es un excelente mirador para observar el acueducto renacentista. Además, en su interior podrás visitar una exposición que repasa el papel que jugó esta muralla a lo largo de los siglos, desde la Guerra de los dos Pedros, hasta la Guerra Civil española, pasando por las Guerras Carlistas.
Noche en Teruel
Ahora sí, vas a cerrar estas 24 horas en Teruel como se merece, en sus bares. En La Barrica la barra cambia constantemente —entre 10 y 15 pinchos en rotación— y combina producto local con ideas más contemporáneas: canutillo de morcilla con manzana, ternasco con parmentier de patata y hamburguesa de lechazo fueron algunos de nuestros favoritos. El vino tiene un papel protagonista, con más de 20 referencias por copas y una carta amplia. El uso del sistema Coravin permite probar vinos de alta gama sin necesidad de abrir la botella. También hay opciones dulces, para que no tengas que renunciar al postre.
Por último, te recomendamos alargar la noche en Flanagan’s Irish Pub. Este local ocupa un edificio del siglo XVII y alberga la mayor colección dedicada a U2 fuera de Irlanda: más de 1.500 piezas entre discos, entradas, fotografías firmadas y objetos únicos. Su propietario lleva cuatro décadas reuniendo este archivo que convierte el bar en un pequeño museo. Además, hay conciertos en directo, karaoke y retransmisiones deportivas, lo que lo mantiene como uno de los puntos de encuentro más animados de la ciudad.
Dónde dormir: quédate en el hotel El Mudayyan, un pequeño-gran establecimiento de tres estrellas, con 28 habitaciones repartidas entre estilo mudéjar y modernista. Bajo el edificio se conserva una galería medieval visitable para los clientes alojados. La experiencia se completa con una tetería propia y desayunos caseros donde destacan los “suspiros de amante” que realiza la dueña del establecimiento.
Más direcciones que te pueden interesar:
- Otras recomendaciones gastronómicas en Teruel: Bar Vicente (el templo del bocadillo, tienes que probar el de bravas), Do Norte Gastrobar, Restaurante Método (cocina de vanguardia)
- Restaurantes gastronómicos que merece la pena conocer en la provincia: El Batán (Tramacastilla), El Visco (Fuentespalda), Existe (Puertomingalvo)
- Excursiones cercanas: Free Tour por Albarracín, Tour por las pinturas rupestres de los Pinares de Rodeno, Visita a un secadero de jamones con degustación, Observación de estrellas en Galáctica.
